不用打蛋器的冻芝士蛋糕

夏天吃冻芝士是合适不过的了，入口即化、软香绵柔。用料正好做一个6寸的，如果做8寸把用料翻一倍就可以了。

用料  

不用打蛋器的冻芝士蛋糕的做法  

1. 消化饼10块差不多100克，用手捏小袋子，把饼干捏碎，做过几次，自认为这种方法最省事，比捣碎饼干省时省力。隔水融化黄油。

2. 饼干碎倒入活底模具，加入融化好的黄油，用硅胶铲搅拌均匀压平，放入冰箱备用。

3. 做饼干底之前把奶油芝士从冰箱里拿出来，软化。

4. 软化好，用硅胶铲能顺滑的抹平，加入细砂糖，搅拌均匀。（如果没有软化好，可以放入刚才软化黄油的热水里，隔水加热加速软化。）把吉利丁片放入凉水中寖泡1-2分钟。

5. 100克牛奶与130克淡奶油混合，放入小奶锅里加热，加热到边上起小泡泡，把泡软的吉利丁片放进去，搅拌直到融化。

6. 将晾凉的奶与奶油芝士混合，搅拌至无颗粒，倒入模具。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可。

7. 我这个冷藏了5小时，上午11点做好，下午4点取出，正好孩子这时也饿了，下午小甜点做好了👏开吃🍴😁

小贴士

1.脱模的时候可以用热毛巾包裹一下模具，用手轻轻晃动底部，慢慢往上托，轻松脱模。
2.可以用吉利丁粉代替吉利丁片，10克就可以。