酸奶戚风裸蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:7.89K 次
简单快手的生日蛋糕,好吃又好看。
用料
鸡蛋 | 4个 |
低粉 | 60g |
原味酸奶 | 100g |
细砂糖 | 65g |
玉米油 | 40g |
柠檬汁 | 几滴 |
香草夹 | 一根 |
酸奶戚风裸蛋糕的做法
按照一般的戚风把蛋糕过好,要注意的是蛋白打发成干湿性
7寸中空模,烤箱预热180度,烤26-28分钟,各家烤箱时间和温差都有区别,自己做出调整。
出炉震出热气后,倒扣放凉,脱模
100g奶油加12g细砂糖打发,把蛋糕平均分割三份。
第一层在蛋糕上均匀抹上奶油,然后在上面放置蓝莓,再把第二层蛋糕放上。
第二层在蛋糕上均匀抹上奶油,然后在上面放置蓝莓,再把第三层蛋糕放上。
第三层在蛋糕上均匀抹上奶油,然后在上面放置切对半的草莓,草莓之间放置薄荷叶,中间插上三色堇。
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