多功能蛋糕机之平盘篇

用料  

多功能蛋糕机之平盘篇的做法  

1. 意大利烟熏火腿披萨批萨底配料（二份脆皮披萨）：
   50g高筋面粉
   25g低筋面粉
   酵母2g
   披萨蔬菜配料适量：小番茄切两瓣开  青瓜切丁 火腿切片  玉米粒等
   马苏里拉芝士：50g（喜欢吃芝士的可以多点）
   
   1、用少量温水将酵母分开，混合面粉，用筷子搅拌均匀。
   2、揉成面团
   3、面团发面1小时左右最佳，面团取一半擀成适量大小的面皮
   4、用叉子叉出面团孔
   准备蔬菜切丁，培根切小块，蘑菇切片。
   5、机器预热，面皮放上烤盘，开始涂番茄酱。
   6、加入玉米粒、青瓜、火腿片、小番茄及马苏里拉芝士，可以一层一层的铺
   7、烘烤10-15分钟，中途可以开盖
   8、最后享受脆皮披萨

2. 泡芙
   低筋粉50g
   黄油35g
   鸡蛋1个
   糖一勺（可以根据个人口味增减）
   盐四分之一勺
   淡奶油100g
   水70g
   步骤：
   将称好的黄油,水，白糖，盐放进自家锅里，小火加热。
   轻轻搅拌锅里的液体，缓慢加入过筛后的面粉。千万要小火，加热过程中缓慢加入过筛后的面粉。
   待黄油完全溶解，水开始沸腾时将全部面粉加入搅拌均匀，然后关火。
   持续搅拌面糊，再一点点分次加入打散的鸡蛋，每次加入前一定要充分搅拌均匀，直到面糊细腻柔滑，提起后可以拉出一个长尾，这样的状态最佳。
   将面粉做好装入裱花袋，多功能蛋糕机换上平烤盘，然后挤出泡芙胚子，盖上盖子烘烤30分钟左右
   打发奶油，用打蛋器打至奶油纹路清晰，稳定不动就可以了
   把奶油装进裱花袋，然后挤进做好的泡芙里就可以了哦。

3. (班戟皮)
   牛奶220ml ,鸡蛋约50g一个，低筋面粉80g，糖粉15g，黄油15g
   用料2 (草莓馅)
   动物性奶油  250ml(一盒， 配方用不完可以做冰棍)，草莓100-200g（看自己想放多少），糖粉30g
   1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）
   2、倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉
   3、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀，
   将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置15个分钟
   4机子预热2分钟
   5、倒入30-50g的面糊
   6、用竹推子摊平
   7、机器不会粘锅，轻松取出薄皮
   8、淡奶油+30g糖粉打发至有痕迹不易消失的程度，电动打蛋器需要3分钟左右
   9、加入打发的淡奶油
   10、加入草莓，或者香蕉、芒果、榴莲都可以的
   11、包好，冷藏后味道更佳哦

4. 肠粉
   面糊比例：米粉：100g，凉水200ml，兑好水用打蛋器或者筷子搅拌均匀。每次倒米糊时，搅拌一下，不要让米粉沉到底部。
   配料：肉适量剁碎用酱油腌一下，葱花切小段。
   肠粉酱汁：酱油：30ml，香油5ml,八角二颗，胡椒粉5g，姜粉3g，五香粉3-5g。先爆油炒香蒜泥，肉沫炒1分钟后加热水，加各种材料，小火炖10分钟，留汁。
   米粉加水搅拌均匀。
   2、多功能蛋糕机换成平盘后预热，烤盘先涂点香油，每次加40-50ml左右米糊，盖好盖子，隔1.5分钟后开盖，加肉，葱花等3、再盖盖子，烤1.5分钟左右，取出肠粉。
   4、淋上酱油，开吃。

5. 法式水果薄饼
   蛋黄：40g、细砂糖：8g、低筋面粉：30g、牛奶：100g
   （想要做成咸的话，可以将低筋面粉换成全麦粉，去掉糖，面糊中加点盐就可以做成咸味道）
   装饰：草莓适量，鲜奶油适量（需打发，可不加。水果用香蕉 芒果 榴莲 猕猴桃都可以）
   
   1、将全蛋、细砂糖放入钢盘中拌匀。
   2、再加入过筛的低筋面粉与牛奶拌匀成面糊。
   3、多功能蛋糕机更换成平烤盘，将刷子沾适量色拉油均匀地抹上烤盘预热
   4、每次加入50g面糊，用摊饼棍摊均匀。
   5、烘烤3-5分钟，中途可开盖
   6、用铲子铲起薄饼，打上奶油，放上水果丁卷起来就可食用。

6. 萝卜丝饼
   白萝卜1/2个
   胡萝卜 1/2个
   鸡蛋   1个
   火腿肉 25g
   辅料
   盐  少许
   油  少许
   玉米淀粉 少许
   步骤
   将白萝卜和胡萝卜擦丝
   放盐腌萝卜出水去辣味
   火腿切丁备用
   洗净萝卜丝，沥干水分，加入一个鸡蛋
   加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、水、盐和油，搅拌均匀。
   用小勺量好每个煎饼的份量，机子预热刷油，面糊倒入
   一面煎香翻身煎另一面，都煎至金黄即可
   装盘食用即可。

7. 煎饼卷
   面粉300g  鸡蛋1个  淀粉少许  火腿肠2根  盐葱少许
   
   步骤
   葱花和火腿肠切好备用
   淀粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦
   加入适量盐
   加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要
   不开火，不加油，往煎饼机里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，用竹推子摊开
   撒上葱花和火腿粒
   开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈
   等面糊糊有点吹起来了转小火，加鸡蛋
   蛋液用竹推子抹开
   小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型
   就着半熟的蛋液卷起

8. 煎饼果子
   面粉300g  玉米面适量  油条一根  鸡蛋一个  香肠两根
   芝麻  葱花  海鲜酱准备
   步骤
   1.准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）
   2.香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳！
   3.倒入适量的油，小火倒入面糊，用竹推子摊成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用推子弄平后反面。
   4.翻面后，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上酱料。
   5.撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，

9. 柠檬舒芙蕾煎饼
   蛋糕粉50克/柠檬皮适量/柠檬汁适量/色拉油适量/牛奶适量/鸡蛋1个
   将蛋黄蛋白分离。
   将蛋糕粉、柠檬皮、柠檬汁、色拉油、牛奶和蛋黄，搅拌至完全均匀。
   将蛋白打至硬性发泡
   将三分之一打好的蛋白泡加入2的面糊，搅拌均匀。然后将剩下的蛋白泡轻柔的切拌进面糊中，一定要轻柔，只要均匀了就停止，这样才能保证成品的蓬松。
   机子预热，刷油，加入适量拌好的面糊开始煎。当表面出现一个一个的小泡泡的时候（15秒左右），翻面。翻面后煎饼会以肉眼可见的速度蓬蓬蓬~起来！这面也煎15秒左右，就可以出锅啦。
   可以搭配各种水果，淋上奶油或者蜂蜜或者酸奶食用哦

10. 黄金蛋包饭
    食用油：适量
    香菇：50g
    胡萝卜：50g
    培根：50g
    米饭：150g
    盐：适量
    鸡蛋：3个
    马苏里拉芝士：50g
    葱花：适量
    制作步骤：
    1、平底锅到少许油，加入香菇、胡萝卜丁，翻炒；加入培根，翻炒。
    2、最后加入米饭和盐，翻炒均匀后加入葱花，继续翻炒均匀即可。
    3、机器预热完成后，刷一层薄薄的黄油，加入蛋液（75g最佳，约1.5个中等大小的鸡蛋），烘烤4分钟。
    4、在蛋皮上加入刚炒好的饭（烤好的蛋皮提前用铲子铲一下底），加入马苏里拉芝士，半张蛋皮翻盖上，盖上上盖，根据马苏里拉芝士的量，烘烤1~3分钟

11. 芝士蛋杯
    材料：（份量：3个 时间：10～15分钟）
    蛋挞皮:3个
    鸡蛋：1个
    薄荷：适量
    小番茄：适量
    香菇粒：适量
    芝士碎：适量
    黑胡椒：少许（不喜欢可以加盐）
    罗勒叶碎：少许
    （材料可以根据自己喜好调整添加）
    
    制作步骤：
    1、将所有材料洗净切碎备用。
    2、蛋打散备用。
    3、木易智能家居馆多功能蛋糕机换成平烤盘，预热之后加入3个蛋挞皮，依次加入材料（蛋液、芝士、番茄、香菇、薄荷叶）。
    4、烤10-15分钟左右即可，10分钟后可开盖观察情况，撒入少许胡椒粉与罗勒叶碎调味

12.  蜜汁猪肉脯
    瘦猪肉：250g
    白砂糖：5g
    老抽：10g
    盐：1g
    白胡椒粉：少许
    料酒：5g
    白芝麻：10g
    蜂蜜：适量
    所有材料可根据个人喜好添加。
    制作步骤：
    1、将猪瘦肉切小块，放入调理机内，启动机器使猪瘦肉成肉泥。
    2、取出肉泥放入碗内，依次加入盐、白砂糖、料酒、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
    3、最后加入白芝麻搅拌均匀。
    4、将50g～70g的肉泥摊在没有加热的平烤盘上，盖上保鲜膜，用摊饼棍摊开,越薄越好。
    5、肉泥摊好后撕掉保鲜膜，盖上上盖，烘烤5分钟后，刷上蜂蜜翻面，背面再刷蜂蜜烘烤3分钟

13. 蛋挞
    材料：（份量：8个｜时间：15分钟）
    纯牛奶：100g
    淡奶油：250ml
    鸡蛋（全蛋）：2个
    细砂糖：20g
    炼乳：一大勺（可根据个人口味添加）
    蛋挞皮；12个
    1、蛋挞皮从冰箱取出，自然解冻。
    2、鸡蛋打入碗中，打散，打久一点会更细腻。
    3、奶锅里倒入牛奶，淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌融化，离火冷却。
    4、蛋液过筛，多筛几次，会更细腻。
    5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀。
    6、多功能蛋糕机换成平烤盘，预热之后加入4个蛋挞皮，每个蛋挞皮中加入调好的蛋挞液8成满。
    7、如果蛋挞皮高度低于3cm，直接盖上上盖即可，如果蛋挞皮高于3cm的可以机子上放根筷子再盖上
    8、烤10-15分钟左右即可，10分钟后可开盖观察情况。

14. 黄油曲奇
    材料：（份量：20～25个 时间：10～20分钟）
    无盐黄油：130g
    白砂糖：21g
    糖粉：39g
    鸡蛋：1个
    低筋面粉：180g
    制作步骤：
    1、无盐黄油软化，加入细砂糖和糖粉打至轻微发白。
    2、打入鸡蛋，持续打发，打至黄油和糖粉混合的1.5倍。（这个过程大概需要15～20分钟）打好的黄油用刮面勺倒扣不会掉下来。
    3、加入面粉混合均匀。
    4、装入裱花袋，挤出形状。
    5、机器预热完成后，放入挤出形状的曲奇，盖上上盖，烘烤8分钟，翻面继续烘烤8分钟即可。

15. 小山卷
    全蛋：1个
    芒果切成丁
    稀奶油：250ml（需打发）
    制作步骤：
    1、将全蛋、牛奶、蜂蜜放入钢盆中拌匀。
    2、再加入蛋糕粉拌匀。
    3、最后加入调和油拌匀为面糊。
    4、将面糊倒入预热好的多功能平烤盘中，盖上上盖，烘烤3—4分钟。
    5、取出待凉即为蛋糕。
    6、将稀奶油打发，待蛋糕凉后再抹上。
    8、放上芒果丁卷起即为芒果小山卷（草莓 香蕉 榴莲都可以）
    9、切块食用，

16. 帕尼尼
    配料：
    面包片*2
    香肠切片若干
    芝士片切丝若干
    生菜二片
    胡椒粉少量
    多功能机预热，加入一片面包片，分次加上香肠片、芝士条、黑胡椒粒、生菜，再盖上面包片，盖上盖子（不需要强压，上盖稍微压一下就行，觉得烫请戴上隔热手套），烤3-4分钟即可。

17. 蛋糕胚
    全蛋：2个
    蜂蜜：10g
    牛奶适量
    蛋糕粉：200g
    制作步骤：
    1、将全蛋、牛奶放入钢盆中拌匀。
    2、再加入蛋糕粉拌匀为蛋糕面糊。
    3、将烤盘抹油预热，倒入面糊，烤三分钟，即为薄蛋糕片。一次约加2勺冰激凌勺的面糊，约100g面糊。（用摊饼棍摊摊更均匀）
    小贴士：把奶油打发，抹在蛋糕上 再装饰上草莓，香蕉片，奇异果片，菠萝，提子等等水果，
    

18. 烤蛋
    1、准备2个鸡蛋 香肠切片 青菜切段 机子预热
    2、打上鸡蛋，放上蔬菜
    3、盖上盖子，5分钟左右开盖，撒上黑椒碎
    4、完美出锅

19. 煎蛋馒头条
    1、 准备馒头，将馒头切条备用。
    2、 将鸡蛋打散，加盐拌匀。
    3、 机器预热3分钟后，馒头条沾满蛋液，放入机器内，烘烤至两面酥黄取出，搭配番茄酱一起食用。

20. 馒头底披萨
    馒头：1个
    豌豆：适量
    芦笋（切片）：适量
    番茄：适量
    马苏里拉芝士：适量
    鸡蛋：1个
    
    制作步骤：
    1、 将馒头切成厚0.5cm，长、宽2cm左右的小块。
    2、 机器预热2分钟后，将馒头块放入机器内，淋入蛋液，陆续放入各种食材，最后放入马苏里拉芝士，烘烤至马苏里拉芝士融化即可取出享用。

21. 蒜香馒头片
    无盐黄油：35g
    蒜泥：10g
    白砂糖：10g
    葱花：少许
    制作步骤：
    1、 将无盐黄油、蒜泥、白砂糖放入巧克力融锅内，至白砂糖融化搅拌均匀。
    2、 准备馒头，把馒头切成0.5cm左右的馒头片。
    3、 机器预热2分钟后，在烤盘上刷一层无盐黄油（份例外），放入馒头片，刷上蒜泥酱和葱花，烘烤8分钟即可。
    

22. 馒头摊蛋
    馒头：1个
    鸡蛋：1－2个
    柠檬：10滴（去蛋腥，不喜欢可以不加）
    制作步骤：
    1、将馒头切成1cm左右的小丁，备用。
    2、将柠檬汁加入鸡蛋打散。
    3、机器预热2分钟后，放入馒头丁，再将鸡蛋液淋于馒头上和缝隙内，烘烤5分钟即可。
    4、取出后可撒上葱花即可享用。

23. 猪肉丝
    里脊肉：500克
    葱，姜：少量
    酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉（数量及调料品可根据个人喜好添加）
    制作步骤：
    1、将猪肉洗净过水，在放冷水上锅，加葱，姜料酒煮到手轻松能捏，也可以用高压锅比较快。
    2、煮好后，放冷，放进保鲜袋用擀面杖擀，敲打。
    3、放在盘子里，用手把猪肉丝，撕开点。
    4、放调味料拌好（说明一下不放油）
    5、多功能机装上平盘预热，预热2分钟后，放入猪肉丝，烘烤10~20分钟（时间主要取决于猪肉丝的数量，猪肉丝数量多烘烤时间就会相对长一点）。

24. 牙签肉
    配料：
    里脊肉或者五花肉：500克
    葱，姜：少量
    酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉（数量及调料品可根据个人喜好添加）
    步骤：
    1：肉切条或者片，加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉等配料腌制5分钟
    2：做牙签肉把肉串起来哦
    3：烤盘预热2分钟，把肉放上去，开盖 合上随自己