美味的生日戚风蛋糕

相信大家都是对戚风蛋糕又爱又恨！喜欢它的松软可口，恨它的“气疯”都不能让新手成功，戚风蛋糕作为烘焙入门的蛋糕，是肯定要成功的。今天就来给大家介绍一款百试百灵的方子吧。新手同学们学起来呀！

用料  

美味的生日戚风蛋糕的做法  

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别用容器装好

2. 蛋黄加色拉油

3. 蛋黄加牛奶

4. 搅拌均匀

5. 筛入低筋粉

6. 搅拌均匀后静置

7. 蛋清加少许柠檬汁或白醋打发

8. 加入一半的糖，继续打发

9. 加入剩下的糖

10. 加入玉米淀粉

11. 打至能够拉出尖头即可

12. 把一部分打好的蛋清放入蛋黄中

13. 搅拌均匀

14. 把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清中，搅拌均匀

15. 倒入模具中

16. 轻震几下模具，放入预热160度的烤箱，烤45分钟

17. 取出后轻震几下立刻倒扣在冷却网上

18. 等完全冷却后脱模

19. 装饰：
    将淡奶油加入喜欢的口味打发

20. 均为抹在蛋糕表面

21. 抹成的样子

22. 用裱花嘴裱上喜欢的花式

23. 最后撒上一些点缀，完成