挑食宝宝爱的煎M9牛排

用料  

挑食宝宝爱的煎M9牛排的做法  

1. 最简单的做法：牛肉解冻，千万别洗，用厨房纸巾吸干净两边的血水（并不是血水，其实是肌红素），然后两面撒上海盐腌制一会儿，如果孩子可以接受胡椒，撒点黑胡椒也不错。然后要用一只好的平底锅，因为M9以上的牛排油脂很丰富，所以基本可以不放油，我不放油，也可以放一点橄榄油。煎的时候，锅烧烫，烫，用手在空中感受一下热度，然后下牛排，别动，静置一分钟，主要是为了牛排外表那个焦脆的感觉，什么杜反应，然后翻面，也是静置一分钟，两边表面就基本不错，然后就开始足够快地翻面，可以转中小火，不断翻面就是为了肉不柴，我基本上五秒钟翻一次，翻几回，自己感受，觉得差不多，就关火，盛出来，放在盘子里，静置十分钟，一定要静置，一定要，这样汁水才锁住。然后切小块给孩子们吃。

小贴士

M9牛排够好，不需要调味，不需要研制，千万不要腌制，暴殄天物。也无需百里香大蒜黄油调味。
切开里边没有红色的就可以给娃吃了。