拼色蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：3.5W 次
拼色蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 60g |
| 纯牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 50g |
| 白鲨面包粉 | 45g |
| 可可粉 | 5g |
| 杏仁片 | 20g |
| 可可粉+淡奶油+白砂糖 | 5g+200g+5g |
| 抹茶+淡奶+白砂糖 | 3g+50g+5g |
拼色蛋糕的做法
准备好以上食材。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第2张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第2张")
牛奶混合色拉油搅拌均匀乳化。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第3张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第3张")
筛入低粉和可可粉
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第4张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第4张")
混合搅拌至无干粉状态
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第5张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第5张")
倒入蛋黄继续搅拌均匀。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第6张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第6张")
搅拌均匀呈丝带状的蛋糕糊放一旁备用。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第7张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第7张")
蛋清一次加入白糖和柠檬汁
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第8张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第8张")
打发至小弯勾状。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第9张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第9张")
取三分之一蛋清拌去蛋黄糊中
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第10张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第10张")
取三分之一蛋清拌去蛋黄糊中
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第11张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第11张")
翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第12张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第12张")
翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第13张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第13张")
翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第14张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第14张")
正好放入三个长方形模具，烤箱预热150度，最底层，25分钟。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第15张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第15张")
出炉后倒扣！带凉透轻压边角即可脱模
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第16张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第16张")
淡奶油加可可粉搅拌均匀，之后再电动打发9分发转态。如图，以此类推
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第17张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第17张")
盖上蛋糕片，直至三层盖好，夹心两层，
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第18张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第18张")
抹茶单奶油也是一样，加入抹茶粉和白砂糖10g，
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第19张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第19张")
搅拌均匀，在打发奶油，
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第20张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第20张")
打发好用来抹平表面。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第21张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第21张")
杏仁片用之前放入烤箱烤120度6分钟即可，中途记得开烤箱翻一翻，以免烧焦.
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第22张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第22张")
抹上抹茶奶油后，待杏仁粉放凉就可以铺面了，随自己喜欢铺面即可。
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第23张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第23张")
.成品图
![拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第24张]( "拼色蛋糕的做法步骤图，拼色蛋糕怎么做好吃 第24张")
小贴士
这个配方烤三个烤盘也是非常好的，烤四个也是可以，选较大的鸡蛋！但要注意自己的烤箱容量！
大家都在看
最近更新