玛芬蛋糕

玛芬蛋糕是新手烘焙爱好者最先接触的品种，因为它的含油量略多，曾经被我绝之门外。凡事都有利弊，油虽然增加了热量油脂，但是油也会使蛋糕体湿润，入口润不干。这次依旧是用了之前推荐的玛芬蛋糕粉，快手方便，还有烘焙专用的色拉油，做出的玛芬蛋糕香味浓郁，好吃到飞起！

用料  

玛芬蛋糕的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 盆中放入玛芬蛋糕粉150克，往里面打两个鸡蛋；

3. 再倒入色拉油55克；

4. 加入水30克；

5. 用蛋抽搅拌至无干粉，均匀质地；

6. 模具中放好纸膜，将面糊舀到纸杯中（部分放入蔓越莓干），大概九分满；

7. 放入烤箱，175度烤25分钟；

8. 出锅晾凉就可以吃啦，膨胀的蘑菇头是不是很可爱；

小贴士

半糖有话说～
1、玛芬蛋糕预拌粉使用起来特别方便，只需要加点油和水以及鸡蛋的液体即可，不需要加糖和泡打粉之类蓬松剂，快手方便；