瓶子冻芝士蛋糕

只需要将原料混合在一起就能轻松的完成。
是一款从原料到制作方法都很简单的冻芝士蛋糕。
要想做出好味道的秘诀是、奶油芝士一定要搅拌混合到很细致润滑不能有结块。
正因为是装在玻璃瓶中不需要脱模、
所以为了更是口感滑润、可以减少吉利丁的分量。
方子翻译的是若山曜子的瓶子蛋糕

用料  

瓶子冻芝士蛋糕的做法  

1. 奶油芝士室温软化。冬季的时候可以隔水软化、
   或微波炉加热软化。

2. 1.1大勺水（分外量）里加入吉利丁粉、浸泡还原。
   为了防止结块。一定要先加水再加吉利丁粉的顺序。
   2.盆中放入奶油芝士用打蛋器打发到滑润为止。
   3.将细砂糖加入2中继续搅拌混合。
   4.淡奶油50ml放入微波炉中加热约30秒、接近沸腾状态将1加入溶解

3. 5.趁热将4加入3中混合搅拌均匀。
   6.强余下的淡奶油加入5中混合到滑润为止。
   7.酸奶加入6中同样混合到滑润为止。
   8.将7倒入玻璃瓶中。
   9.表面用橡皮刮刀抹平、盖上盖子放入冰箱冷藏2小时以上使其凝固。

小贴士

如果想要成品的口感硬一些吉利丁可以使用5g