蛋糕卷-消耗淡奶油的好方法
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每次给家人做生日蛋糕,都要剩下一部分淡奶油。为了消耗掉淡奶油,尝试做了许多面包和蛋糕,经过多次试验,参考许多方子,觉得这款蛋糕卷非常成功,现在推荐给大家。
用料
鸡蛋 | 5个(中等大小) |
细砂糖 | 50克(蛋黄放10克,蛋白放40克) |
淡奶油 | 100克 |
低筋粉 | 55克 |
蛋糕卷-消耗淡奶油的好方法的做法
蛋黄和蛋白分离,蛋黄中加入10克细砂糖和100克淡奶油,搅打均匀即可。把过了筛的低筋粉放入其中,翻拌均匀即可。
用电动打蛋器搅打蛋白,40克细砂糖分三次放入,搅打至有尖角即可。
取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀,再取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀,最后把蛋黄糊全部放入蛋白糊中拌匀。
烤盘放烘焙纸,把糊糊倒入弄平整。从高处落下震几次。
放入预热好的烤箱中层,上层温度170度,下层180度,15分钟左右烤好!
烤好之后马上倒扣在架子上,撕掉烘焙纸。
可以卷成卷,也可以切成块!抹上奶油就更好了!随你心情!
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