香蕉轻芝士蛋糕（六寸）

20200508手记:很喜欢香蕉的味道，是让人开心的味道。喜欢香蕉奶昔、香蕉麦芬、香蕉戚风蛋糕，香蕉芝士蛋糕也好吃。

用料  

香蕉轻芝士蛋糕（六寸）的做法  

1. 奶酪+牛奶+黄油，隔热水软化，搅拌均匀

2. 下层烤盘加满水，烤箱预热140摄氏度

3. 蛋白+糖+醋，打发至湿性发泡

4. 奶酪糊+香蕉泥+蛋黄，打蛋器低速档搅打均匀

5. 低粉筛入蛋黄糊，打蛋器低速档搅打均匀

6. 蛋白糊+蛋黄糊，（戚风手法）翻拌均匀

7. 面糊倒入模具，放进烤箱中下层，隔水烤，140摄氏度烤20分钟，然后温度调到125度继续烤70分钟。关火后，在烤箱闷20分钟再取出。晾凉后，冰箱冷藏。