成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷
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![成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图]( "成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋粉 | 65g |
| 牛奶 | 70g |
| 玉米油 | 40g |
| 抹茶粉 | 15g |
| 细砂糖 | 40g+20g(奶油) |
| 奶油 | 200g |
成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法
蛋白和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁，分3次加入30g白砂糖，电动打蛋器打发至有小尖勾，放冰箱待用
蛋黄加入剩下10g砂糖用打蛋器搅匀，加入油继续搅拌，加入水，面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄里，搅打均匀无颗粒(电动打蛋器约50秒)
![成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
铺好油纸，小块蛋白霜放入裱花袋，挤在油纸上(为确保图案整齐我在油纸下放了马卡龙硅胶垫)，放入预热160度的烤箱烤一分钟取出，倒入抹茶蛋糕糊，烤箱170度20分钟
![成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
晾凉，涂抹打好的鲜奶油，铺上水果卷好，放冰箱冷藏半小时定型，即可取出享用
![成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
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