【早餐系列】- 无水蜂蜜蛋糕

今天早餐的灵感还是来自于菜市场
菜市场门口那个无水脆皮蜂蜜小蛋糕
真是从小学吃到高三

但回想起那个菜油做蛋糕的味道
还是有一些些腻

所以我还是用了我最爱的椰子油…
当然你们也可以用玉米油
and 这是一款不需要纠结消泡的蛋糕
你本来也不要指望无水蜂蜜蛋糕
有海绵蛋糕那个绵密细腻的口感

用料  

【早餐系列】- 无水蜂蜜蛋糕的做法  

1. 准备好材料；鸡蛋泡到常温比较好打发，砂糖可加可不加，加一点更容易打发鸡蛋，我还加了蔓越莓干，这个自选

2. 全蛋加一点柠檬汁和白砂糖打发

3. 打到有细腻气泡的时候，把蜂蜜也倒进去一起打发到发白

4. 筛入低筋面粉

5. 搅拌均匀之后倒入隔水融化的椰子油，继续搅拌均匀，消泡太严重可以再加一点点泡打粉（非必需

6. 烤箱180度预热，把蔓越莓干放进蛋糕糊，撒几颗白芝麻。放进烤箱烤15分钟出来

7. 尝一下，配雪碧很好吃的！