咸蛋黄肉松古早蛋糕🍰
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用料
低筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 75克 |
牛奶 | 60克 |
咸蛋黄酱 | 3勺 |
肉松 | 40克 |
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 80克 |
柠檬汁 | 几滴 |
玉米淀粉 | 10克 |
咸蛋黄肉松古早蛋糕🍰的做法
材料准备
咸蛋黄酱 肉松混合均匀
玉米油加热至8成热
低筋面粉过筛进热油中 搅拌至无颗粒
面粉糊稍微放凉一点加入6个鸡蛋黄搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
打发蛋白,白砂糖分三次加入,加入几滴柠檬汁去腥。最后加入10克玉米淀粉搅拌至顺滑
鸡蛋糊“们”分三次搅拌均匀 肉松酱也加入混合
烤箱150度60分钟,用水浴法。⚠️注意:活底模要做好防水,烤大概30-40分钟覆盖一层锡纸在蛋糕面上以免过焦
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