特百惠多用锅版--戚风蛋糕

用料  

特百惠多用锅版--戚风蛋糕的做法  

1. 将蛋黄，蛋白分离。蛋白放入无油无水的特百惠龙卷风里面。

2. 放蛋黄的盆里面，加入牛奶、油、细砂糖A，用手动打蛋器搅拌均匀

3. 蛋白中分三次加入细砂糖B，用龙卷风打发至硬性发泡

4. 在搅拌好的蛋黄糊中分三次加入打发的蛋白，进行搅拌，主要不能画圈，以J字手法进行翻拌，时间不宜过长，以免消泡；翻拌完，将蛋糕糊震几下，再倒入三能六寸蛋糕模具。

5. 在翻拌蛋糕糊前，特百惠多用锅以200瓦提前预热五分钟。将模具放入特百惠多用锅中，以300瓦25-30分钟进行烘烤。
   注意：各个电磁炉温度可能存在差异，自己需要不断的试验。

6. 烘烤结束后，将模具拿出锅震一下，倒扣在架子上。带完全凉透后，脱模即可。