最成功的枣泥蛋糕
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自己做的放心,请看小帖士
用料
红枣 | 去核后100g |
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 80g |
冰糖粉 | 40g(看自己口味) |
玉米油 | 30g |
最成功的枣泥蛋糕的做法
(先把烤箱预热上下火185度)去核后的灰枣,放入主锅,加120g水,6分钟温度100速度小勺,煮好后。加入30g玉米油,设置20秒速度7,打成颗粒状枣泥(看看状态,不细用刮刀棒把锅壁上面的刮下去,加时间继续打)
倒出枣泥,清洗主锅,一定要无水无油,插入蝴蝶棒,加入6颗鸡蛋,40g冰糖粉,设置14分钟40度速度4
打好后的蛋液里面过筛加入80g低筋面粉和枣泥,7秒速度3混合
然后倒入方形模具(模具记得刷油或者放烘培纸)方便脱模
震动一下,排气,然后放入烤箱,24分钟温度185度上下火
烤好的蛋糕,倒扣放凉,再脱模
小贴士
⚠️:
1,没有玉米油,除菜籽油以外的无味道的油都可以代替
2,可以用等量红糖代替冰糖粉,红糖先用15秒速度10打碎备用
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