无需裱花，也能做的生日蛋糕

相信很多烘培小白在做生日蛋糕时，最头疼的就是裱花和抹奶油了，那就来试一试这款不用裱花技术也能做的很好看的生日蛋糕吧！

用料  

无需裱花，也能做的生日蛋糕的做法  

1. 首先做一个八寸可可戚风蛋糕胚：先将牛奶和玉米油搅拌乳化，加入30克砂糖拌匀，再加入低粉和可可粉搅拌，最后加入五个蛋黄搅拌至无颗粒，整个蛋黄糊必须是可流动的浓稠状。

2. 接着打发蛋白，加入几滴白醋，分三次加入砂糖，打发蛋白，至打蛋器提起呈弯钩状。然后将蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀，倒入八寸模具。烤箱中下层120℃四十分钟，再130℃三十分钟。烤好倒扣晾凉脱模。再从中间平均切成两层。

3. 打发淡奶油，淡奶油须提前二十四小时冷藏，然后加入白砂糖，打发至八成硬度。

4. 在一层蛋糕胚边上挤上一圈奶油，中间铺上一层切成小块的草莓，再盖上一层薄薄的奶油，然后再盖上另一块蛋糕胚，在上面用裱花袋随意挤上一层奶油，像雪地那样，不用平整，再摆上草莓块和几颗樱桃点缀，边上用奶油和草莓做两个雪人模样，一个“雪地堆雪人”的蛋糕就做好啦！

5. 一款健康好吃的蛋糕就做好啦！

小贴士

记得做好后要尽快将蛋糕放冰箱冷藏哟，不然奶油会慢慢融化掉的。