双421简单酸奶蛋糕

2020宅家抗疫，正巧生日。
材料有限，不想复杂，避免以后又想不起来做法，简化为双421：
4鸡蛋4低粉
2酸奶2白糖
1柠檬1小时
图上是闹铃没响，烤了一个多小时，有点过。

用料  

双421简单酸奶蛋糕的做法  

1. ⬆️所有工具

2. 4个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋清盆无水无油无蛋黄。

3. 40克低筋粉

4. 200克自制酸奶

5. 20克白糖

6. 1点点柠檬汁

7. 柠檬汁和白糖分次加入蛋清打发

8. 蛋黄+低粉+酸奶混合均匀，加入1/3打发蛋清拌匀，混合物全部倒入打发蛋白盆中翻拌均匀。

9. 蛋糕模内壁可以涂点黄油，涂不涂无所谓。蛋糕糊倒入蛋糕模，160℃烤1小时。用的8寸，有点薄，下次试下6寸。

10. 出炉抹上酸奶（另外的分量），手头有什么撒什么当装饰。双421简单酸奶蛋糕完成了，冷藏更美味。