三重奏可可磅蛋糕 <302小厨房>

巧克力爱好者的福音。

用料  

三重奏可可磅蛋糕 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 烤箱160℃预热。无盐黄油恢复至室温，在黄油中加入白砂糖，用叉子将其混合均匀

3. 这一步一定要软化倒室温的黄油才可以，不然是按不动的，混合的越均匀后面越方便

4. 黄油中加入1个蛋，用叉子搅拌至完全与黄油融合

5. 之后用同样的方法逐一加入剩下的2个鸡蛋，同样打散混合均匀

6. 这样就可以，能看到上面的小块黄油颗粒就行，只要没有大块的就行

7. 将巧克力酱倒入蛋液中，同样混合均匀即可

8. 将面粉、无糖可可粉、双效泡打粉充分混合

9. 将粉类混合物过筛倒入蛋液中，翻拌均匀形成面糊

10. 加入耐高温黑巧颗粒翻拌一下即可

11. 就这样就差不多了

12. 将面糊转移到长条型的不沾烤模中，用刮刀将表面略微抹成凹陷状，并在中间划出一道直线引导膨胀开裂

13. 可以在表面再撒上一些耐高温黑巧颗粒装饰，再把烤模边缘擦干净

14. 放入烤箱，160℃烤25min

15. 之后取出，第一次出炉是这个状况，中间的裂纹还不明显，且还没有膨胀起来

16. 用锡纸覆盖好表面，将烤箱温度调到140℃再烤50min

17. 时间到了以后摘去锡纸，大功告成啦

18. 看到中间的开裂了吗？这样就是完美的状况啦！

19. 可以摆在架子上冷却一下，再切成厚片享用啦

20. 中间也有巧克力哟

小贴士

1，分两步烤一是为了让面糊成型，另外就是增加定型。

2，尽量切厚一些的片来品尝，建议配上茶类的无糖饮品口味更加！