芒果慕斯（6寸版）

家人过生日，亲自做蛋糕可好😜

用料  

芒果慕斯（6寸版）的做法  

1. 可可饼干去奶油装入保鲜袋用擀面杖碾碎备用

2. 黄油隔热水融化

3. 将融化好的黄油与饼干碎拌匀

4. 取磨具将混合物倒入，按压平整，放入冰箱冷冻

5. 芒果切小块，取200克芒果用料理机打成泥

6. 取10克吉利丁片放入凉水中泡1分钟即可

7. 锅中加入芒果泥，加热并将泡软的吉利丁片倒入锅中融化（不要沸腾）即可，倒出晾凉备用

8. 淡奶油从冰箱取出，取一无水无油容器，分2次将糖加入，打发至可流动，但能保持纹理，如图样即可

9. 将晾凉的的芒果液倒入打发好的奶油中，翻拌均匀，倒入6寸磨具中（倒入时可加入少许切好的芒果丁）口感更好

10. 用刮刀刮平整后，轻震几下震掉气泡，放入冰箱冷冻20分

11. 2勺猕猴桃或芒果泥加入锅中煮沸，加入5克泡软的吉利丁片，晾凉备用

12. 取出磨具，倒入液体冷冻10分即可

13. 最终随意加些装饰，就可以享用啦

小贴士

淡奶油提前放冰箱冷藏4小时以上
吉利丁片必须用凉水泡