清明---朴籽戚风

坐标揭阳市区榕城，每到清明节家家户户都会备朴籽粿，应该很少人会不喜欢朴籽独特的清香吧。
今年想尝试不一样的朴籽做法，市面有卖处理好的朴籽粉，不用自己再磨汁，很方便，味道也和新鲜的没有很大区别，大家可以试试~
这次赶时间没拍图，下次做补上。

以下配方可做两个6寸。

用料  

清明---朴籽戚风的做法  

1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，放置蛋清的容器确保无油无水无蛋黄。

2. 蛋黄+牛奶+玉米油+朴籽粉+面粉拌匀过筛备用

3. 蛋清+盐，分3次把糖加入打发，加最后一次糖的时候顺便把玉米淀粉加入打至如图状态。

4. 蛋清刮三分之一到蛋黄糊拌匀，然后再倒入剩下的蛋清里翻拌均匀。

5. 烤箱提前160度预热15分钟。
   
   把蛋糕糊倒进模具，震出大气泡，入烤箱烘烤35~45分钟左右。

6. 出炉震模倒扣放凉再脱模。

7. 组织

8. 包装一下~