生巧紐約芝士
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![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃")
八吋蛋糕模七分滿
用料
| 紐約芝士層 | |
| 奶油奶酪 | 500克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淡奶油 | 170克 |
| 酸奶 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 香草精 | 少許 |
| 生巧層 | |
| 淡奶油 | 350克 |
| 巧克力豆 | 250克 |
| 蛋黃 | 3个 |
生巧紐約芝士的做法
紐約芝士層材料
奶油奶酪+玉米粉+砂糖，放一鍋～隔熱水軟化備用
淡奶油+酸奶+香草精+雞蛋，放一鍋
![生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "生巧紐約芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打
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分次打散
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過篩放入八吋蛋糕模
模底包吸油紙，模外包鋁箔紙隔水
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烤箱
中層
170度40分鐘水浴法
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生巧層
淡奶油鍋中
巧克力，蛋黃分開放
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奶油煮開
快速倒入巧克力，過五秒后關火拌勻
再加入蛋黃快速拌勻
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倒上
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冰箱冷藏至少四小時全部穩定
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切，吃
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