网红日式冰乳酪戚风蛋糕❗️一口就上瘾❗️
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最近超火的日式冰乳酪戚风蛋糕,跟着我一起来做吧~
六寸的哈,之前忘记说了~
用料
蛋糕体 | |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 75克 |
牛奶 | 75克 |
奶油奶酪 | 50克 |
白砂糖 | 45克 |
奶酪馅 | |
奶油奶酪 | 120克 |
淡奶油 | 50克 |
白砂糖 | 15克 |
奶粉 | 适量 |
网红日式冰乳酪戚风蛋糕❗️一口就上瘾❗️的做法
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑
分次加入牛奶搅拌顺滑,再加入玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉,搅拌至无干粉
加入蛋黄搅拌顺滑
烤箱150度预热
蛋白加入柠檬汁,分三次加糖打发至大弯勾状
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
倒入模具,放入烤箱下层,150度烤35分钟
倒扣放凉后脱模
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑
淡奶油加糖打发至五分发
和奶油奶酪一起搅拌均匀
蛋糕切成四块
再把每一小块中间横切一刀,不要切断开
挤入奶酪馅
粘上奶粉
表面再晒一层奶粉就可以啦~
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