生酮 南瓜乳酪蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.32W 次
关于菜谱的问题都可以VX🆔1512413770找我噢~
这边可能不常看,无法及时解答~
不用选贝贝南瓜和板栗南瓜一类碳水很高的南瓜,就市场里卖的大大的那种水南瓜就好,碳水低且高纤维。
最近很想念南瓜的香味,小酮人马上动手哈哈哈哈哈。
用料是一个四寸蛋糕的分量,一人食QVQ。不生酮的宝贝用普通糖就可以了~
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油奶酪 | 70克 |
黄油 | 10克 |
南瓜 | 100克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
生酮 南瓜乳酪蛋糕的做法
准备工作:
♢南瓜蒸熟
♢分离蛋黄蛋清
♢融化奶油奶酪和黄油(我放进微波炉叮了60s,也可以隔水加热。)融化黄油和奶油奶酪以后,加入蛋黄搅拌均匀。
把南瓜捣碎或者压烂,加入5g赤藓糖醇。
加入南瓜搅拌
高速打发蛋清
分几次把蛋清加入液体中,手动搅拌,然后用打蛋器低速搅拌。否则很难打匀~
我洒了一点点抹茶增加风味,可略~
上下175℃烤30分钟
烤完可以留在烤箱焖10分钟
小贴士
♢ 注意不要用板栗南瓜和贝贝南瓜,碳水太高了。
♢ 因为南瓜比较重,用打蛋器低速搅拌更均匀,否则在烤的过程中可能会沉淀。
♢ 口感层次比较丰富,喜欢清新口味的可以加点柠檬擦皮~
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