柠檬酸奶糯米蛋糕
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糯米粉不愧是糯米粉,软糯的很,而且Q弹,但不粘牙。加上泡打粉以后,糯米粉也冒起了小泡,开出了一个一个的小洞洞。比起只是糯米的点心,不那么噎,非常松软。
这款加的是酸奶,柠檬汁,还有奶油奶酪Cream cheese,都是带酸味的,改变了以往糯米点心纯甜,香甜的印象,很是特别啊。
原方子没用酸奶,也没有奶油奶酪,加的是纯奶油Cream,但是家里没有,我就用酸奶配合奶油奶酪取而代之了。加奶油的话,奶香味应该更浓,而我这款,酸甜味十足!
因为很多柠檬汁,泡打粉一加下去,立马就蛋糕糊起泡了,壮观的很。
用料
糯米粉 | 220g |
黄油 | 85g(融化) |
酸奶 | 30g |
奶油奶酪 | 30g |
糖 | 150g |
柠檬汁 | 70g |
蛋 | 2个 |
泡打粉 | 一小勺 |
柠檬酸奶糯米蛋糕的做法
混合糯米粉和泡打粉
混合黄油,糖,柠檬汁,酸奶,奶油奶酪
把1中的材料放到2中,切拌均匀,不要过度搅拌
把蛋糕糊放入模具中
放入预热175度的烤箱,烤到牙签插入无面糊带出,大约25分钟
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