薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）
来源：菜肴屋 阅读：3.37W 次
简单！基本不用电动工具，只有3个步骤
美味！蛋糕本身超级湿润却又丝毫不黏牙！非常浓郁的巧克力味道！
独特！本人很喜欢薄荷配巧克力，可这里含薄荷的方子少的可怜，于是自己动手造了一个！
用料
| 干料 | |
| 中粉 | 87g |
| 糖粉 | 55g |
| 可可粉 | 15g |
| 小苏打 | 1/4tep |
| 盐 | 1/8tep |
| 黑巧克力碎 | 35g |
| 湿料 | |
| 菜籽油（或橄榄油） | 80ml |
| 鸡蛋（略小些） | 1个 |
| 咖啡 | 20ml |
| buttermilk | 40ml |
| 装饰 | |
| 黄油 | 40g |
| 淡奶油 | 150ml |
| 薄荷糖浆 | 7ml |
薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）的做法
所有干料过筛放在一起，（黑巧碎最后放，不用过筛）
![薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）的做法步骤图 第2张]( "薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）的做法步骤图 第2张")
所有湿料放一起，打散（图片里是没有打散的样子）
![薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）的做法步骤图 第3张]( "薄荷巧克力纸杯蛋糕（超湿润）的做法步骤图 第3张")
1，2混合放入模具（混合后是偏湿的状况，丝带状），160℃烤24分钟
装饰部分：软化黄油打至蓬松，淡奶油加热到40度左右，放入黄油中一同打发，加入适量薄荷糖浆，如果颜色不够也可加少量色素调色。
小贴士
1，可以做6-8个cupcake
2，buttermilk自制的比例是：500ml牛奶加15ml柠檬汁，静置15分钟以上
3，奶油霜大家可以随意发挥，我是为了消耗淡奶油才这么做的，打发的时候很容易水油分离，别停，继续打发即可
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新