爆浆芝士抖臀电饭锅蛋糕

做了很多次抖臀电饭锅蛋糕，实在忍不住要做古早蛋糕那样芝士流心。

用料  

爆浆芝士抖臀电饭锅蛋糕的做法  

1. 第一步，首先把蛋黄和蛋清分离，蛋清中一定不要有蛋黄，然后分别加工处理。            

2. 第二步，蛋黄中加食用油和牛奶搅拌均匀，最后再筛入面粉，搅拌至无颗粒状备用。   

3. 第三步，然后打发蛋清，白糖分三次加入蛋清中，第一次打发至粗粗眼鱼泡状，第二次打发至湿性发泡，第三次打发至提起打蛋器有小尖峰的蛋糊。  一定要硬性打发，不然容易失败哦！💪🏻💪🏻💪🏻

4. 第四步，然后然后把蛋黄和蛋清混合，先把三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀，翻拌均匀后倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀。千万别打圈哦！

5. 第五步，电饭锅内胆擦干，然后刷上一层油，再倒入三分之一蛋糊，蛋糊倒入锅中，呈现折叠状，说明前面做的步骤都成功了。然后把五片芝士片像六角形那样错开轻放，我用的是安佳淡味芝士片。之后的动作都要轻，不然芝士会掉到锅底了。

6. 第六步，最后抖动，把表面摇晃均匀，记得要轻轻的，不然芝士片掉下去，如果怕就倒三分之二蛋糕糊再放芝士片。然后放入电饭锅中，盖上，这里说明一下我的电饭锅是小型的，按下煮饭键，等待18分钟左右就显示保温，然后保温5分钟，再按一次煮饭18分钟，再保温20分钟。如果打开未熟就要继续煮。我从一开始就用湿毛巾盖住出气孔！
   第七步，蛋糕做好之后就可以脱模取出了，倒扣盘中，不用等冷却，切块就可以吃了。因为冷了芝士就不会流动了哦！
   

7. 一定要趁热切，趁热吃哦！美味到不得了！芝士控不能错过哦！

小贴士

这里要说说电饭锅，我用过几次大电饭锅做，无论有无蛋糕功能键都失败，不知为什么？但用小电饭锅做都成功。然后发现大电饭锅应该功率太大，蛋糕底很黑，小的不会的。