甜蜜冬日小点-磅蛋糕

Pound Cake是一道非常传统的点心，最开始的做法是一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。基本上就是搅到一起即可，现代，我们为了它有细腻的口感，逐步改良配方，但是整体来说还是一个非常简单快手的蛋糕。

用料  

甜蜜冬日小点-磅蛋糕的做法  

1. 黄油室温放置到自然软化；

2. 用打蛋器搅打开；

3. 加入白砂糖；

4. 用刮刀把糖和黄油按压均匀，然后用打蛋器搅打黄油，尽量乳化；

5. 鸡蛋打散，蛋液分四次加入黄油中；

6. 每次加入蛋液后，用打蛋器高速搅打两分钟；

7. 在黄油中加入过筛后的面粉；

8. 拌匀；

9. 把面糊转移到蛋糕模具中；

10. 放入170°预热好的烤箱中层，烤50分钟左右；

11. 出炉后放凉；

12. 磅蛋糕就做好啦！

13. 切片食用。

小贴士

磅蛋糕烤好最好放3天左右，像月饼一样，它需要回油，放一段时间后更香；
这款蛋糕的口感是比较扎实的，有点硬，但是太硬像石头就不对了，说明黄油没有打够；
因为重油重糖，所以磅蛋糕的保质期比较长，常温保存一个周完全没有问题，保鲜膜包好冷藏传说可以放15-20天（还没有试过放那么久）~