爱在马尔代夫（8寸海洋酸奶慕斯蛋糕，蝶豆花纯天然色素版）

既然号称独家，总要有些和别家不一样的地方。

看到大家做这款热门蛋糕，蓝色海洋部分有用Rio鸡尾酒的（就是只能做出来浅蓝），也有用波士蓝橙力娇酒（做出来都是深蓝），也有用Rio+色素/QQ糖的。

我既想要有深浅层次又不想放色素肿么破？

我想起了泰国的一种花叫做蝶豆花，可以用作天然色素，果然非常成功，给大家借鉴！

用料  

爱在马尔代夫（8寸海洋酸奶慕斯蛋糕，蝶豆花纯天然色素版）的做法  

1. 第一天晚上：
   先按照我菜谱里的8寸戚风蛋糕方子烤蛋糕片

2. 等待出炉的时候进行如下工作：雪碧泡吉利丁片隔热水融化；几朵蝶豆花用少量水煮开；黑/白巧克力隔热水融化；
   各种备用

3. 无气雪碧和吉利丁片混合成为全透明无瑕状态并稍稍放凉后，倒入Rio酒，搅匀

4. 把上述溶液分成2份，2/3那份加入蝶豆花汁调成喜欢的深蓝，搅匀后将两份都放入冰箱冷藏一晚

5. 黑白巧克力溶液分别按照喜好进行颜色分配，倒入贝壳模具中（要更细致点的话，可以震出气泡，然后用牙签刺破）。放入冰箱冷藏一晚。

6. 蛋糕出炉和冷却后，开始做慕斯层。吉利丁片用牛奶隔水融化，加入慕斯层所有用料一起打发后，倒入模具。第一天的工作完成了，请放心洗洗安睡！
   （如果要做双层或三层蛋糕，就先切片，后在每一层都倒入一部分慕斯糊）

7. 第二天：
   蓝色酒冻从冰箱拿出来，用刀随意划出不规则形状。

8. 先靠边铺深蓝色酒冻（深海，一般深蓝色面积大），再铺浅蓝色（浅海），然后在剩下的部分铺台创饼干碎（沙滩），在海洋和沙滩边界处撒上椰蓉做出浪花，最后摆上贝壳巧克力