草莓瑞士卷🍓

我不生产食谱 我只是好食谱的搬运工
此食谱来着小红书@辛阿货 老师

用料  

草莓瑞士卷🍓的做法  

1. 将牛奶和玉米油混合

2. 把混合好的牛奶和玉米油搅拌均匀

3. 过筛准备好的低筋面粉

4. 搅拌均匀

5. 加入蛋黄

6. z字型搅拌均匀

7. 蛋白加入柠檬汁打发

8. 分三次加糖打发

9. 打发至提起出现大弯钩

10. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，再倒入蛋白中翻版均匀

11. 预热烤箱160度10分钟，28*28的烤盘铺油纸 倒入面糊，震出大气泡，用刮刀刮平整

12. 送入烤箱中层，160度烘烤23分钟，170度烘烤2分钟
    取出马上震出热气，取出蛋糕放烤架晾凉，稍过会盖上一层油纸避免表面太干

13. 淡奶油加入细砂糖打发至清晰纹路，草莓洗净切好

14. 放凉的蛋糕翻过来放在长一点的油纸上，揭掉底部油纸，抹一层奶油放上草莓

15. 借助擀面杖卷起，压实包好

16. 借助擀面杖卷起，压实包好

17. 借助擀面杖卷起，压实包好

18. 油纸放入冰箱冷藏一小时

19. 取出切开