草莓瑞士卷&草莓奶昔

一年一度的草莓季如约而至，冬季的草莓味道最为浓郁甜美，没有人能拒绝此时草莓甜品的诱惑！为你送上草莓瑞士卷和草莓奶昔的视频教程，让你拥有一天的甜蜜好心情。

用料  

草莓瑞士卷&草莓奶昔的做法  

1. 【草莓瑞士卷】做法：

2. 提前将蛋黄、蛋白分离，蛋白分两次加入细砂糖，打发至提起有尖角；

3. 蛋黄加细砂糖打至蓬松，将一半的蛋黄糊倒入打发的蛋白里，充分搅拌后倒入剩余的蛋黄糊，拌匀后筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态；

4. 牛奶加黄油隔热水融化，倒入面糊拌匀，面糊倒入模具，摊平后进入烤箱，180度烤18分钟；

5. 淡奶油加细砂糖打发至9成，取出蛋糕胚，把奶油涂抹在上面，平铺上草莓，再涂抹一层奶油，慢慢卷起后，切块即可。

6. 【草莓奶昔】做法：

7. 将适量冰块、草莓、炼乳、牛奶一起放入搅拌机搅打均匀，倒入杯中；

8. 稀奶油加砂糖，打发至6成奶盖状态，倒上去再用草莓装饰即可。