戚风蛋糕（几寸都适用）
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![戚风蛋糕（几寸都适用）的做法步骤图]( "戚风蛋糕（几寸都适用）的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 10g |
| 玉米油 | 10g |
| 低筋面粉 | 17g |
| 细砂糖（蛋白） | 12g |
戚风蛋糕（几寸都适用）的做法
将牛奶放入不锈钢盆，将油加入到牛奶中，搅拌至乳化，这里手法不太讲究，乳化就行，搅拌器提起来液体下流，稍微有点稠。
将过筛的面粉加入，搅拌均匀后，加入鸡蛋黄
打发蛋白，分三次加入白糖
三分之一蛋白加入蛋黄液，搅拌均匀，倒入蛋白，搅拌均匀
烤箱165度预热，140度，烤50分钟
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