抹茶可可曲奇

用料  

抹茶可可曲奇的做法  

1. 70g黄油切小块 室温下软化至手指可以戳出一个小洞（不能加热）

2. 黄油打至略微乳化后 分三次加入细砂糖 将黄油打至完全乳化

3. 在打好的黄油中加入一个鸡蛋 搅拌均匀

4. 面粉和抹茶粉过筛后加入 与黄油一起搅拌均匀至无颗粒

5. 用保鲜膜包裹搅拌好的面条 冷藏一个小时后取出

6. 每次取约15g面团搓成小球放在烤盘上 用手稍微压扁

7. 烤箱中层 175度预热 14min

8. 将黑巧克力隔水融化

9. 曲奇烤好冷却后 在一侧涂上巧克力酱 然后撒杏仁碎

10. 待巧克力完全凝固后 开吃～

小贴士

天冷的话可以在烤箱底部放一碗热水 将黄油放入烤箱软化
喜欢比较酥的口感可以把一个鸡蛋换成两个蛋黄