中式酥皮糕点

各种酥皮糕点都有许多种详细的制作方子，我就想一次能做出多种式样，而且相对不复杂。

用料  

中式酥皮糕点的做法  

1. 将水油皮食材全部放到厨师机中抵挡揉面20分钟（我比较懒，所以用的厨师机）。
   将油酥食材放入盆中揉成面团

2. 揉好面团盖上保鲜膜醒面，这时可以制作馅料。

3. 蜜豆用刀背按压一下，不用太使劲。

4. 蜜豆和红豆沙拌匀。

5. 分成20份，揉成球。

6. 其中10份装入烤鸭蛋黄揉成球备用。

7. 水油皮和油酥都分成20等份

8. 水油皮擀成圆片将油酥包好。

9. 取面团擀成长条从上向下卷起

10. 都做好后保鲜膜醒面20分钟

11. 取一个竖着按扁，从中间开始擀开，中间向上擀，中间向下擀，不要来回擀。

12. 都做好再次醒面20分钟

13. 取面团用筷子或手指中间按压，让面团从两边向中间对上按扁。

14. 擀成圆片将馅料包好

15. 将蛋黄酥放入烤盘，烤箱提前预热，155°25分钟（个人烤箱不同温度和时间自己调整，我的烤箱温度高）。

16. 剩余的10和面团可以制作不同的造型，一起烤，时间温度同上。红色花我用的甜菜根粉用水调制的，花是选一个好看的大料当图章盖在面坯子上面，红点是用筷子点上的。

17. 这样一次能制作出许多不一样的中式糕点。

小贴士

用蛋黄液刷表面看出来颜色比较深如图最后一张，用全蛋液刷表面烤出来颜色相对浅如标题图中。