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中式酥皮点心(一个的量)

来源:菜肴屋 阅读:1.76W 次
中式酥皮点心(一个的量)的做法步骤图

用料  

水油皮
中粉 10
猪油 3
开水 7
0.5
油酥
中粉 10
猪油 5
馅料
鲜肉/蛋黄 35

中式酥皮点心(一个的量)的做法  

  1. 先调馅料,再做酥皮。

  2. 水油皮,面包机2个和面程序。取出保鲜膜包好,湿布盖好。

  3. 油酥面包机搅拌一次后需手揉匀。保鲜膜包好,热水浸透的湿布盖好。

  4. 白皮点心要放烤箱中下层。

小贴士

1、水油皮20g+油酥15g=25g
2、馅料35g
3、油酥要保温,保持柔软。
4、一次不要做多,按一盘的份量即可。
     枣泥酥个,鲜肉月饼9个,蛋黄酥16个,
     绿豆饼/肉松饼25个。

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