中式点心~玫瑰酥饼
来源:菜肴屋 阅读:1.72W 次
中式点心~玫瑰酥饼。原料用了木糖醇代替白砂糖,老人,小孩,还有糖尿病人都可以吃~
用料
水油皮用料 | |
面粉 | 140克 |
甘汁园木糖醇 | 30克 |
清水 | 60克 |
猪油 | 15克 |
油酥用料 | |
面粉 | 100克 |
猪油 | 60克 |
玫瑰馅用料 | |
玫瑰酱 | 200克 |
熟糯米粉 | 60克 |
色拉油 | 60克 |
中式点心~玫瑰酥饼的做法
准备食材:
水油皮:面粉140g,甘汁园木糖醇30g,清水60g,猪油15g。
油酥:面粉100g,猪油60g。
玫瑰馅:玫瑰酱200g,熟糯米粉60g,色拉油60g。①准备水油皮,将面粉、清水和猪油倒入小碗中。加入木糖醇,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置约半小时。
②准备油酥,将面粉和猪油混合揉匀。
③准备玫瑰馅,将糯米粉小火炒熟,然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀,分成约20g左右一个的小团。①将水油皮和油酥均分成14份;取一块水油皮在手心按成圆形,放上油酥包起来,收口朝下。
②将水油皮擀成牛舌状,从一端卷起来;将所有的面团都卷好。①然后横过来,再次擀开成为长条状。
②从一端卷起来,将所有的面团都卷好备用。将面团用手指在中间压一下,两端往中间收,然后压扁。
③将面团擀开,包入玫瑰馅。①烤盘上铺上油纸,将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上,轻轻压扁。
②用食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口,防止烘烤时膨胀太多。
③将烤盘放入烤箱中。
烤箱温度为165度,中层,时间设定15分钟。盖上一层锡纸防止上色过深,继续烘烤15分钟左右即可。
小贴士
甘汁园小贴士:
1、玫瑰花酱的干湿程度不同,因此糯米粉和色拉油的用量要适当调整。
2、不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。
热门内容
大家都在看
最近更新