如何整型饼干才能变方方正正(只需一张保鲜膜和小吉模具)
来源:菜肴屋 阅读:6.05K 次
经常有人疑惑饼干为什么整型老是不得意,或是不会使用小吉模。
饼干做多了我也有了自己的方法。这里和大家分享 如果有更好的方法也请告诉我哟~
需要的工具是 【小吉模具】和【一张保鲜膜】
用料
小吉模具 | |
保鲜膜一张 |
如何整型饼干才能变方方正正(只需一张保鲜膜和小吉模具)的做法
需要的工具。
保鲜膜剪裁得比模具大一些,给面糊留位置,四周都要留些保鲜膜。
将面糊均匀得铺在模具里,用手轻轻压一压。
将一侧的保鲜膜盖住面糊,用手来回抹平面糊,直至表面光滑。盖上另一侧的保鲜膜。
抹好一面以后,将面糊倒扣出来,可以看到底部还是有空隙,所以我们再把另外三面也以同样的手法抹平,这样才能保证四面都平整。
四面抹好以后,就可以放入冰箱了。【注意】这时面糊比较软,如果先将面糊倒扣出来,再移入冰箱,手捏到会使面糊变形。这时可以将模具送进冷冻室倒扣,用手轻拍侧面就出来了,不会导致面糊变形。
冷冻至稍硬就可以拿出来切块了,冻的太硬的话室温下放一会,切块厚度1.5cm左右~
小贴士
相信处女座一定做的更好!
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