新手都会的玛格丽特饼干
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又香又酥的玛格丽特饼干,吃了还想吃。
用料
玉米淀粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 100克 |
糖粉 | 60克 |
熟蛋黄 | 2个 |
新手都会的玛格丽特饼干的做法
1.将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化。(黄油要化成像凝固的猪一样)
2.将糖粉和盐加入软化的黄油里,并打发至体积稍稍膨胀,颜色稍变浅,如图状。
4.将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中,并用手按压成团。
5.面团的状态应略微偏干,但不会散开为佳。分成15克或18克的小圆面团,并用拇指摁压,如图。
6.最后用烤箱。商用烤箱上220度,下210度,家用烤箱200度。烤15~20分钟。(注意观看饼干颜色)
小贴士
如果自己怕腻,也可以加一克盐。
烤箱自家脾气不一样,大概十分钟时要常看。
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