清真曲奇
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香酥原味曲奇，老少皆宜；适合中国人的甜点
用料
| 柴鸡蛋蛋液 | 120克 |
| 柴鸡蛋蛋黄 | 2个 |
| 黄油 | 300g |
| 低筋粉 | 300g |
| 玉米淀粉 | 75g |
| 高筋粉 | 30g |
| 糖粉 | 100g |
| 盐 | 4～5g |
清真曲奇的做法
称柴鸡蛋清120g及蛋黄2个
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第2张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第2张")
称玉米淀粉75g、低粉300g、高筋粉30g、糖粉100g、黄油300g、盐4～5g后分装
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第3张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第3张")
黄油软化室温25度后，糖粉分三次加入黄油中打发至顺滑加入盐搅拌均匀。
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第4张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第4张")
称好的蛋液分三次加入打发至蓬松羽毛状即可。
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第5张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第5张")
一次性加入称好的低粉和玉米淀粉搅拌
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第6张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第6张")
用打蛋器搅拌成顺滑羽毛状装入裱花袋效果更好
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第7张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第7张")
装裱花袋后制做曲奇
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第8张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第8张")
烤箱预热170度10分钟
烤约10分钟后，定型后上管不变，下管温度调至150度，再烤约10分钟至金黄色即可；
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第9张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第9张")
出炉后凉凉密封保存
![清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第10张]( "清真曲奇的做法步骤图，清真曲奇怎么做好吃 第10张")
小贴士
如有不明白的地方可以电话咨询18630252999安士斌
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