美味核桃酥
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六一儿童节想为孩子们做点什么 碰巧家里有很多核桃 那就做点核桃酥吧 老人小孩都喜欢 我们一起过个有趣的儿童节
用料
植物油 | 80克 |
黄油或猪油 | 20克 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 80克 |
低筋面粉 | 225克 |
小苏打 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
芝麻 | 少量 |
核桃 | 60克 |
美味核桃酥的做法
称80克植物油(除花生油菜籽油外都可以),加入20克黄油(自己做的猪油更好),等黄油软化后搅拌均匀。
加入80克糖粉和1克盐搅拌均匀(不喜欢太甜可以少加10克左右
加入一个鸡蛋搅拌均匀,此处可以留少量蛋液最后刷蛋液用
加入225克蛋糕粉和2克小苏打、60克核桃碎
上述混合物此处要用手揉成团,怕手粘上油的带个一次性手套吧
每个分成20克小面团,手掌中尽量揉圆放置在烤盘的烘烤纸上(烤箱要足够大)
用手压扁面团,刷上蛋液,撒上芝麻(黑芝麻会更出镜,味道一样)
烤箱上层180摄氏度烘烤20分钟左右,每个烤箱不一样,到最后五分钟自己看上色情况出炉
小贴士
1.油的比例可以自己调整 猪油会更香 不喜欢小苏打的可以少加
2.核桃仁要在烤箱180摄氏度烤5分钟到微黄,取出晾凉,装入保鲜袋,用擀面杖擀碎
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