肉松酥条
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这个点心没怎么见过,我无意吃了同事给我从面包房买的,好奇之下自己试做了,感觉比面包房的还好吃,特创食谱以作存档。
用料
低筋面粉 | 150克 |
黄油 | 100克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
肉松 | 适量 |
肉松酥条的做法
面包店买的是酱紫的,我做的外皮更酥软一些,吃起来也比买的油少一点。 下面开始:黄油常温软化后打发,加入面粉,揉匀后加入蛋清,揉成光滑均匀的面团
面团醒发期间,准备肉松馅,肉松馅加入适量沙拉酱和白芝麻,搅拌均匀备用。
把面团分成小剂子,擀成图中的形状,左厚右薄,放一堆准备好的肉松馅在左侧,衔接处卷起来捏紧
全部整形完成之后,用之前剩下的蛋黄,刷上蛋黄液,洒白芝麻,200度预热入烤箱烤制20分钟。
到时间出锅就欧了,整个厨房香气四溢,口水都出来了
为了把香气完全锁住,我挨个抽了真空包装好
饿了困了来一根,完美,外皮酥叽叽,内陷芝麻肉松香的不行,简直比买的还要好吃
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