⭐南瓜椰蓉咸蛋黄月饼⭐

用料  

⭐南瓜椰蓉咸蛋黄月饼⭐的做法  

1. 馅料食材准备如图所示

2. 月饼皮食材准备如图所示

3. 南瓜去皮洗净切成薄片

4. 南瓜片上蒸锅蒸熟

5. 蒸好的南瓜倒入大碗中，放入糖粉一起用勺子把南瓜压成南瓜泥

6. 放入粳米粉和糯米粉混合拌匀再揉成光面的面团

7. 咸蛋黄上锅蒸熟

8. 把咸蛋黄压碎，越细越好，最好用料理机打成碎末最好

9. 在咸蛋黄碎中加入椰蓉和黄油让三者混合均匀

10. 把馅料和月饼皮分别揉成约30克左右大小的剂子，馅料记得放进冰箱速冻30分钟进行定型

11. 开始来包月饼，先把外皮压成厚薄均匀的面片，把馅料放上完全封住即可

12. 包好的月饼在外皮裹上一层面粉，这样可以防止在模具上粘黏不好脱模

13. 把裹好面粉的月饼放入模具中压实，再取出即可，脱模的时候一定要特别注意，模具只要一头轻轻的敲一下即可轻松脱模

14. 脱好模的月饼成品如图所示

15. 做了两组花好月圆的图案，超级有成就感，哈哈

16. 把做好的月饼上蒸锅蒸熟取出即可食用

17. 好吃的月饼，忍不住掰一半先吃一口呢