动物曲奇企鹅饼干宝宝零食
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
兄弟俩吃零食太挑剔,为了引起他俩的兴趣……早时候用的可可粉,颜色偏棕色,后来发现了深黑可可,我觉得比竹炭好使点儿~
用料
黄油 | 60g |
鸡蛋 | 20g |
面粉 | 120g |
糖 | 30g |
可可粉 | 半勺 |
南瓜粉 | 半勺 |
动物曲奇企鹅饼干宝宝零食的做法
黄油软化,添加各种材料(除可可粉和南瓜粉)和成面团。然后称重分为三块。我这出面220g,分了30g,50g,140g,比例差不多就好。
30g加可可粉,50g加南瓜粉,140g加低筋面粉和成团。加面粉的大团是为了看起来颜色白,符合企鹅设定……我一般就放面粉里使劲滚两圈拿出来揉就好了
中号面团搓成18cm左右圆柱体,冰箱冷冻几分钟,硬了拿出来。大号面团擀成片均匀包裹在外面,在板子上滚几圈,确定光滑,继续冷冻。
冻好之后,把小面团擀成片,宽窄大概覆盖圆柱的一半。
中间部分,轻轻捏起一个尖尖,拍平其他部分。进冰箱冷冻。
冻硬之后切成5mm左右,眼睛部分点上芝麻,150度10分钟。图是之前可可粉做的,颜色偏棕色。
小贴士
1.鸡蛋不好掌握克数,怕浪费,一般我会两份一起做,放一只小的,三分一起做放一个大的这样子。
2.圆柱体滚圆之后一定要冻硬,不然造型不好看~我是用小号保鲜袋裹住进冰箱的,方便。
3.拿出冰箱切片稍微放一下,不然太硬会裂,不好切。
4.糖少,如果喜欢甜口味,自行添加~
5.关于勺子有多大,就是普通家里吃饭的不锈钢勺子,可以自己根据颜色深浅调整,不固定,也不要放太多,面会因为太干没有弹性,不好塑型。
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