雪花饼干
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冬天应景之作
用料
| 低粉 | 140g |
| 杏仁粉 | 30g |
| 可可粉 | 20g |
| 糖粉 | 60g |
| 盐 | 1g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 黑巧克力 | 200g |
| 彩糖珠 | 适量 |
雪花饼干的做法
黄油软化，加入糖粉、盐打发
![雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第2张]( "雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第2张")
鸡蛋分次加入继续打发成细腻的脂状
![雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第3张]( "雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第3张")
筛入低粉、杏仁粉、可可粉，用刮刀拌匀
![雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第4张]( "雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第4张")
揉好的面团，保险膜包好，冷藏半小时
![雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第5张]( "雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第5张")
冷藏好的面团用擀面杖擀成0.3～0.4cm厚度，用模具刻出形状。
![雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第6张]( "雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第6张")
排列在烤盘上，在预热至170～175度的烤箱中烘烤8～10分钟
![雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第7张]( "雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第7张")
待饼干冷却后，隔水融化巧克力，把饼干的2/3蘸上巧克力，再用彩糖珠点缀。
![雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第8张]( "雪花饼干的做法步骤图，雪花饼干怎么做好吃 第8张")
小贴士
小糖珠全用白色蛮好看的，我没有全白的，更没有耐心从总多细小的糖珠里面挑出白色，于是就用彩色也还蛮好看的
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