古贺的方子之杏仁咸曲奇

方子改自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。
适合搭配咖啡、红茶和日本茶的咸味点心登场了！矿盐和杏仁的巧妙运用，让酥脆的曲奇有了更丰富的味道，来一块补充能量吧~
此方子可以制作16块直径为5厘米的饼干。

用料  

古贺的方子之杏仁咸曲奇的做法  

1. 在容器中放入A料，用橡皮刮刀打散至柔软，旋转搅拌。

2. 按顺序加入B料，每次都要充分混合。

3. 在步骤2中筛入C料，一边压一边使其混合均匀。

4. 用汤匙盛取面糊分开放到铺好烘焙油纸的烤盘上，装饰上D料。
   *因为面糊容易摊开，所以要留出间隔，摆放出直径为2厘米的圆形。
   *将3~4粒左右的杏仁堆放在面糊中央。
   *在每块曲奇上撒上一小撮儿矿盐。

5. 放入150~170℃的烤箱中烘焙13分钟，再将温度下调至100~120℃烘焙20分钟即可。

小贴士

原方子杏仁用量120克，每块饼干上可以发给7颗，我减到每块杏仁上放3颗。壕随意。
在烘焙纸上摊面糊一定要留出间隔，不然烤之后会“手拉手”哦~