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古贺的方子之布朗尼

来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
古贺的方子之布朗尼的做法步骤图

方子改自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。
只需要一块板巧克力就能做出的布朗尼,加入的速溶咖啡可以提升味道。
材料可装入一个容器为500毫升的方形模具中。

用料  

A
无油黄油(室温软化) 20克
板巧克力(可根据个人口味) 50克
B
全蛋(室温回暖) 1个
细砂糖 2汤匙(30克)
C
低筋面粉 20克
烤过的杏仁粉 10克
D
烤过的核桃块 10克
板巧克力(切成5毫米的方块) 20克
速溶咖啡 1/2茶匙
E
糖粉 少量

古贺的方子之布朗尼的做法  

  1. 将A料放在耐热容器中,在微波炉用低火加热1分钟左右,取出后用打蛋器搅拌至柔滑。

  2. 按顺序加入B料,每次都要充分混合。

  3. 将C料混合后筛入,边压边充分混合,尚留有干粉时加入D料。

  4. 蛋糕糊倒入模具中,放入预热180℃的烤箱中烘焙约15分钟。

  5. 晾凉之后,撒上E料,切成个人喜好的大小即可。

小贴士

泥轰的方子普遍量少,嫌扣的话可以加倍加两倍加三倍......烘烤时间也请延长。

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