海鲜金砖豆腐
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用料
北豆腐 | |
鲜虾/虾仁 | |
香菇 | |
草菇 | |
青椒 | |
洋葱 | |
西红柿 | |
淀粉 | |
盐 | |
糖 | |
黄酒 | |
葱花 | |
红辣椒 | |
食用油 | |
香油 |
海鲜金砖豆腐的做法
准备好各类食材
将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净,切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用
北豆腐一盒,取出后等分成5—6块,六面均匀的裹上淀粉
平底锅加热,倒入食用油,将豆腐放入锅中中小火煎制
及时翻面,待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中
另起锅,倒入食用油,将葱花、红辣椒粒炒香
放入洋葱、青椒大火翻炒
再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒,最后放入西红柿,加入盐、糖、少许黄酒
快速翻炒均匀后,放少许水淀粉勾汁,出锅前淋少许香油
将海鲜蔬菜浇在豆腐上,盛盘稍作装饰即可
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