香酥小海虾
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用料
| 海虾 | 半斤 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 低筋面粉或淀粉 | 5克 |
香酥小海虾的做法
挑选新鲜海虾半斤
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清水投洗后沥干
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加入盐，白胡椒粉，五香粉，白糖稍微腌制10分钟，喜欢口味重的可以加烧烤调料粉（带有孜然，辣椒等调料）
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准备好下锅前加入少量面粉或者淀粉
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搅拌均匀，使虾的表面有一层薄薄的面衣，不需要很均匀，这样炸出的虾更有口感
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平底锅放适量的油，分批次放入虾，中火炸2分钟，最后1分钟左右开大火，炸的过程不断用筷子把虾拨开，防止粘连太多，保证个个酥脆
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出锅放在吸油纸上吸走多余的油脂，完成
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