烤大虾🦐蛤蜊
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美味不一定复杂,好吃又健康的烧烤大虾蛤蜊,金针菇和粉丝打底,全家老少都喜欢哦,快来试试吧!
用料
虾 | 1000克 |
蛤蜊 | 500克 |
金针菇 | 1袋 |
粉丝 | 1袋 |
葱姜蒜 | 适量 |
红椒 | 少许 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
烤大虾🦐蛤蜊的做法
清洗虾和蛤蜊
剪开虾背抽出虾线
处理完全部的虾
蛤蜊倒入滚水
加适量料酒
待全部蛤蜊开口之后立即捞出
清洗好的虾倒入适量料酒
加入适量姜片、盐、生抽,腌制10分钟
金针菇洗净去根
沥干多余的水分
粉丝泡好,沥干多余水分
烤箱上下层200度,预热10分钟。烤盘铺锡箔纸
将金针菇和粉丝铺在烤盘上面
再将虾和蛤蜊铺在金针菇和粉丝上面
蒜碎、辣椒碎下热油锅炒香
将炒好的蒜碎和辣椒碎铺在虾和蛤蜊上,炒过蒜的油淋在金针菇粉丝上面
放入烤箱,用锡箔纸将蛤蜊盖住
烤约7分钟,之后将盖住蛤蜊的锡箔纸取掉,继续烤5分钟。
出炉撒上葱花
烤虾🦐特写
蛤蜊特写
烤虾🦐撒上孜然、辣椒粉的特写
小贴士
1,一定要选用新鲜的虾、蛤蜊
2,剪开虾背的时候注意不要将虾剪成两半,否则摆盘不好看
3,烤虾的时候用锡箔纸将蛤蜊盖住,最后3-5分钟再将锡箔纸去掉,这样蛤蜊不会烤太老
4,最后可根据自己的口味再加料,可一盘几吃
5,烤虾的时间根据虾大小来调整,不要烤的太老
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