孜然鹌鹑珍【妈妈爱心菜谱】

妈妈在做晚饭，我下班以后就来记录下她的菜谱~

调料没有具体重量，都是随意加的~~

用料  

孜然鹌鹑珍【妈妈爱心菜谱】的做法  

1. 洗净去除杂质，扯去肥油。

2. 洗干净装碗备用。

3. 水中加2片生姜，水开后将鹌鹑珍下锅焯水。

4. 不需要煮开，只要变色，卷边就可以捞出了。

5. 捞出控干水分。

6. 装碗备用。

7. 洋葱、生姜切条。

8. 锅中加油，油热后加入生姜、洋葱，炒出香味。

9. 加入焯过水的鹌鹑珍，翻炒一下后加入少于食用盐。

10. 撒点孜然粉。

11. 不喜欢太干，吃了太上火，所以出锅前加入适量生抽，喜欢干一点的可以不加，或者放盐的时候加点，炒干点以后再出锅。

12. 出锅咯~~

13. 加上前一个菜谱的爆炒掌中宝和莲藕汤，吃饭咯~~