原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤

【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】

👩‍🍳仙草烹饪🍳cooking👩‍🍳：补铁补钙解馋又不长肉的海鲜海味花蛤

❤花蛤也是苗先生的最爱

❤和啤酒和花生拴在一起更是绝配

❤苗先生很爱这些口儿

❤就着那个感觉和心情吃着真的很过瘾

❤不学不知道花蛤还真是个好东西

❤补铁补钙有益身心和健康

❤吃的东西可以可以愉悦人的心情

❤所以民以食为天每天都要开心
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❤送给我最亲爱的女儿祥瑞👧作为妈妈给你最好的礼物🎁就是用心的每一顿饭菜❤来保证你拥有健康的身体和心智❤️


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❤用心做每一餐送给我最亲爱的家人和热爱美食的自己❤

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❀辅料：辣酱20g，葱0.5只，蒜4颗，生抽10ml，白糖10g

❀口味：蒜香

❀工艺：炒

❀耗时：60分钟

❀难度：中级

❀厨具：炒锅

❀推荐：4颗星

用料  

原创【🍃仙草味道🥗私房菜🍃】之海味花蛤的做法  

1. 花蛤先洗净，放几点香油，吐泥，换水

2. 开水烧开，放入花蛤焯水吐泥

3. 大火烧开，去泥，关火

4. 葱姜蒜辣酱煸香

5. 放入焯好水的花蛤

6. 放入生抽，白糖，食盐适量

7. 盖锅盖焖香，入味

8. 华丽丽麻辣酱香花蛤

9. 原创【仙草味道私房菜】之海味花蛤

小贴士

仙草心经

❀：花蛤吐泥的时候，用盐水泡，温水。放入盐和油，温水的水面上能看见一层油，这是为了与外界隔开，因为下面没有氧气，花蛤就会因为缺氧而加快呼吸，这样花蛤会尽快吐净泥沙，静置两三个小时。用手翻动一下水，几分钟就能洗净泥沙。

❀：放在锅里，什么也不加，三两分钟，待花蛤壳张开，在捞出来用水冲洗即可，这样不仅保证了花蛤的味道，而且鲜嫩都保持了。

❀：煸炒过程中放少量水，盖锅盖焖3-5分钟，更易入味。可添加很多食材，比如藕，炸豆腐，莴笋，比拟麻辣香锅。仙草营养

仙草营养

❀：花蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用

❀：人们在食用花蛤和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

❀：花蛤肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

❀：蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症